昨日 平成29年産の食味ランキングが発表になりました。
そのランキングでもっとも注目されたのが「魚沼産コシヒカリ」。
28年連続で「特Ａ」評価を続けてきたのが、初めて「Ａ」に評価が落ちました。
一般の人からすると、ビックリするかもしれませんが、僕からするとそれほど驚きではなかったです。
理由は魚沼産コシヒカリと言っても、生産者や場所によって味が違うことを知っているから。
しっかり土づくりされて丁寧に作られた生産者さんの魚沼産コシヒカリは29年産もやっぱり美味しいです。
でも逆に言えば、それほどおいしくない魚沼産コシヒカリがあることも知っています。
日本穀物検定協会のホームページにも以下のように書かれています。
テレビのニュースなどで大きく取り上げられると、「魚沼産コシヒカリは美味しくない」など間違った認識をする人もいるかもしれませんし、僕たちお米屋さんもしっかりと伝えていかなければと思います。
- お米の味は生産者や場所によって異なる
- 精米後の鮮度や保管方法によっても変わる
このことはぜひ消費者の方に知っていただきたいと思います。