当店のお米の洗い方

当店では精米後に研米機で丁寧にお米の表面に残ったヌカを落とします

  1. 計量カップにお米を山盛りに入れ、すり切りして正確に量ります
  2. ボウルや釜に量ったお米を入れ、そこに勢いよく水を注ぎます
  3. 注いだ水を素早く流します（素早くしないとヌカが溶けた水をお米が吸ってしまいます）
  4. 水が無い状態で20回ほどお米をかき混ぜます（指を伸ばして力をいれず、底からかき回すように）
  5. もう一度お水を注ぎ、その水を流したら洗い終了です
  6. 炊飯器の目盛を目安に水に浸して炊きます（お米のうま味が水に溶けて水がにごりますが、そのまま炊いてください）

当店のお米の洗い方動画

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